吃你千次也不厭倦:【台北】昭和食堂(秋季菜單)

這是一家坐落在仁愛圓環附近巷子裡的神秘小店，昏昏暗暗的，10個位子左右。這樣狹窄的店特別適合與親密的人來，肩靠肩竊竊私語。旁邊即使坐了不認識的客人，酒菜下肚後也很容易熟識聊天。

店裡提供日式的盆菜以及部分現做的料理，依照季節變換菜單，用最當令的食材做最好吃的菜。長得極像日本人的Joe老闆，是食物的魔法師，從來沒有在昭和食堂吃過"普通"、"不合胃口"的料理，永遠只有貪心的想吃更多。

店裡的趣緻盤碟都是老闆精心挑選，配上細膩的食味展現，眼睛和胃都得到了撫慰。

 

 

 

地址：台北市大安區仁愛路四段48巷30號

價格區間：NTD800-1500
Tips1.:務必預先定位，有事需取消也請預先通知。2.老闆在fb粉絲專業上po的菜都是上一季的，想知道最新菜單請到店裡聽老闆講解。

錢包友善的美味餐廳：【台北】藏薪食譜Timber bistro &Wine

美味，划算很難並存，而timer難得兼具。

新鮮肥嫩的廣島生蠔、沙拉與干貝，海味在口中爆發的藍蟹燉飯，用松露蓋棉被的多汁杏鮑菇，彈牙龍蝦麵，多汁牛肉，外酥內嫩油封鴨腿，銷魂的牛頰燉飯。餐廳大部分採用在地小農或無毒食材，沒有一道令人失望，更驚豔的是，3個人的餐費不到5000元，加100元（活動價）有滿滿松露大塊鴨肝，大夥吃得眉開眼笑。

 

 

 

 

友人當天試酒，2007的Latour雄壯威武口感十足，滿分酒2010的spottwoode倒是妖嬌動人。

地址：台北市仁愛路四段105巷3號
價格區間：800-1500
Tips:套餐價划算，晚餐也不過1000出頭

My Old Place-【台北】馬旦馬須法國小餐館

這個餐館裡的法國菜跟你想像中可能不同，沒有松露鵝肝等高檔料理，取而代之的是與本地食材結合的創意菜色，是輕鬆喝酒吃飯的好地方。

照片裡的筊白筍清爽開胃，其它像鹹鱈魚薯泥、帕馬火腿、手工臘腸等冷熱前菜大部分都表現不錯。偶爾也會看到像烘娃娃菜這種感覺相對本土的菜色。店家非常喜歡以時蘿擺盤入菜。

 

燉煮類的肉類主菜較為出色，其它較無特出之處。每次和朋友來，最喜歡點好幾道冷熱前菜、開一瓶酒，最後再嚐嚐甜點(偏好青蘋果派與檸檬塔塔)，輕輕鬆鬆吃喝聊天。

 

餐廳主人的訴求是"在(法國)鄉下阿嬤家吃飯"，這種溫暖輕鬆的感覺實踐的很不錯；選酒口味也易飲價格合理，我想大部分的人都不是追求食物過度完美的美食家，這裡很是適合日常吃飯。

地址台北市敦化北路165巷9號1樓
價格區間:NTD500-1500(開酒的話)
有包廂可以聚會，記得以前是不用開瓶費的，現在要一瓶3-600了。

不敗的簡單滋味-葡吉麵包店

吉是台南市的老牌麵包店，年幼時父親上班的地點在成功路，總是會帶葡吉的麵包回家，偶爾母親帶我到辦公室探訪後，會再到葡吉買"口琴蛋糕"(應該是類似輕乳酪蛋糕或蜂蜜蛋糕的簡單口味)，是童年難得的甜美回憶。

最出名的是兩個招牌:羅宋與奶露，羅宋麵包帶著濃濃的奶油香，看起來頗為紮實，實際嚐起來外酥內軟。帶點鹹香的奶油味，放涼了外皮的微酥口感仍在。
奶露麵包的內餡是奶油與奶粉混合，是介於奶油與奶霜之間的微妙香甜口感。有人喜歡冷藏後吃，說帶點冰淇淋的感覺，但我更喜歡在常溫下奶香濃郁的風味四溢。

另外還有一些小點，例如夏威夷豆塔、雪花餅等，也是口味極好、用料豪邁。

葡吉麵包店因人潮眾多，偶爾門口會有交通警察管制。好吃的東西總是熱門，幾次傍晚時才到都已向隅，建議下午2-3點之間就可到店家購買了，配著咖啡或茶當下午小點，挺好的。

地址:台南市北區成功路200號
價格區間:60起跳
務必注意出爐時間前往購買，否則容易白跑一趟

用心的頂級好食物:【台北】TK Seafood & Steak

這家餐廳會自己在陽明山的菜園中種菜、凌晨上市場挑海鮮、熟成牛排、手工製做義大利麵及調配醬汁，充滿堅持的溫度。餐廳名稱是集團董事長姓名縮寫，代表集團內最頂級的表現，果然無論前菜、Primi Piatti(第一道主菜)、牛排海鮮以及最後的甜點都非常出色。不只餐點好，陳瑞憲打造的空間也極為時尚夢幻，層層堆疊光影，連服務生都特別可愛。朋友聚會、情人約會都十分適合，二樓也有極為氣派的包廂適合辦餐酒會或宴客。

 

一開始人尚未到齊，先點瓶白酒搭配生蠔及18個月熟成的serrano火腿邊吃邊聊天，雖然油脂不若Iberico Jamon豐富，不過搭配水果的豐富口感以及回甘口味交織成更立體的體驗。每天上市場採買的新鮮海鮮，烹調恰到好處，花汁明蝦Q彈、魚肉細嫩。
特別喜歡煙燻虱目魚墨魚麵，酸豆與蛋白碎提味，現切烏魚子增添了在地風味，黑色捲捲的墨魚麵非常逗趣。手撥蟹肉麵與燉飯也都出色。

牛排更是TK的重頭戲了，餐廳內自有熟成室，美國頂級老饕牛排、澳洲M+12 級和牛紐約客、美國蛇河農場金牌和牛牛小排等不同的類型可選，並用西班牙josper烤箱瞬間高溫封住牛肉鮮味。挑了五分熟的老饕牛排，不帶血水又軟嫩，Sidedish更是道道出色。

最後還有可以甜點車，可以擇你所愛或加價吃到飽。不過建議吃飽後到樓上的east end bar，點上一份酒鬼版的提拉米蘇，嚐嚐臺灣冠軍調酒師的手藝，為夜晚畫上一個美好的句點。

地址:台北市大安區大安路一段56號
價格區間:NTD1500-2500
餐廳酒單以義大利酒為主，平價易飲。

偶爾放縱青蛙肚:【台北】GB鮮釀

家附近的餐廳，和333bar一樣是想不到新點子時的安全選擇，有自釀的好喝啤酒以及美式餐點。

特別喜歡前菜的酥炸朝鮮薊，點單後服務人員總會特別詢問有沒有吃過，朝鮮薊鮮明的鮮香酸味，臺灣消費者接受度較低。不怕酸的話可以嚐嚐剛炸好的外酥內嫩口感，灑上 Parmesan cheese、微沾香檸美奶滋，是歐美地區常吃的蔬菜。朝鮮薊長得有趣，臺灣較少種植，多以罐頭醃漬品為主，因此鹹酸味特別明顯。辣雞翅的話，我比較喜歡hooters的三哩辣，嗆辣夠味。

GB的漢堡三明治也挺好，牛肉漢堡可選五分熟，通常充滿肉汁。有cheesy的肥胖系列可選，也有清爽的酪梨雞肉，豐儉由人。澱粉控的話，Chicken Parmesan pasta是我最愛的選擇，但對女生來說份量非常大。

喜歡輕輕鬆鬆到GB吃飯，雖然也曾遇到不好的餐點和服務，但大致上都挺過得去。
唯一的大缺點，就是把自己吃成一隻胖青蛙。

地址:台北市松山區敦化北路102號
價格區間:NTD500-1000
喜歡美式餐點附近也有hooters，有辣妹。

風華殘影:【台北】杏花閣大酒家

 

「踩不完惱人舞步、喝不盡醉人醇酒、良夜有誰為我留?」今夜那卡西歌手這樣開場，跌進了年代.....以往台灣人喬事情，談生意，喜歡到大酒家。整桌豪邁的菜色、那卡西的琴聲歌聲縈繞，小姐陪侍盈盈溫柔笑意，還有什麼是難題?

酒家菜已有近百年歷史，臺灣本就是流轉之地，酒家菜更是在各種文化歷史匯聚下的產物，如今流傳下來的菜色道道經典，魷魚螺肉蒜、雞仔豬肚鱉、冷盤鮑魚等，偶爾想起難掩嘴饞。

杏花閣大酒家位於迪化街附近，也是以往極富盛名之地，2015年歇業後再起，一推進門後仍是燈火輝煌，年紀甚大的"少爺"、"小姐"們招呼殷勤。店內全是隱密的包廂，可以談事、談心、談感情。是夜友人點的菜大多經典，但酒酣耳熱，先醉在此景之中。

地址:台北市大同區民生西路321號之2樓
價格區間:桌菜NTD15000起跳、8點之後那卡西40分鐘NTD1200。若有興致，也仍有小姐陪酒陪吃。

 

 

 

奔放的香料之旅:【台北】想想廚房Joseph Bistro

咖哩源自印度，流傳到了世界各地後有了不同的型轉，日本的咖哩溫潤、而印度咖哩香料味明顯，沒有固定的步驟食譜，家家都有自己的自創料理。想想廚房的主廚有著深厚的法義西菜背景，加上嫻熟的家鄉口味，創作出的菜色令人時時懷念。

番茄羊奶起司甜菜優格沙拉交織著甜、辣、微酸的口感，配上清爽的蔬菜讓及香料，是很微妙的搭配，但不吃辣的友人覺得口味略辣。

烤雞肉串是每次到訪必點的料理，用優格香料醃製的坦都里烤雞軟嫩又多汁。 羊肉綠咖哩搭配NANN餅和長米飯，咖哩中混合了洋蔥、肉桂、胡椒、椰子、薑等多種辛香料，口感卻意外的不辣溫和(但我本人吃很辣，若要確定是否真的不辣請詢問餐廳人員)，羊肉不腥騷，不過我是更愛熱情奔放的牛肉MASALA咖哩了。

這一定是一間有機會便會再訪的店家，主廚的背景已讓餐點掉脫出傳統式的印度菜，而帶來更多的豐富口感和趣味。

地址:台北市中山區松江路69巷13號 價格區間:人均NTD800-1000(含單杯house wine 的話:P) 留意，部份餐點微辣。