吉悅酒窖位於塔悠路，在民生社區附近，據稱是東南亞最大的恆溫酒窖。
以出租方式讓人存酒，不過聽朋友說是一位難求。
酒窖內也有餐廳，是預約會所式的型態，主廚非常年輕，記得他擅長的是地中海式融和台式創意的料理。
餐廳內另有一間包廂是關傅庸設計的視聽室，裡頭採用一流的音響設備。
這次藉個送行的理由，友人在吉悅設宴招待，喝酒吃飯。
當天菜單
到吉悅用餐都會提供今天的菜單，讓不想吃飯還寫筆記又忘性差的人可以調出記憶檔案。
第一道前菜，未在菜單中。
魚子混和蟹肉做成的小點，塔皮酥脆帶點微微的香氣，下面盛放的器具是把葉子(我真的記不起來是什麼葉!)用漆器手法處理，
同行友人硬要問，這也可以吃嗎?
菜單上的第一道前菜，黃鰭鮪魚塔塔佐芒果醬汁，但醬汁不只芒果一種。
粉紅色的部分是用液態氮處理的紅莓醬汁，隨著接觸到室溫會逐漸由粉末再化為液狀。
不過莓果醬汁不知為何處理上比較偏甜，還是搭上芒果醬汁酸酸甜甜味道較好。
餐前麵包，用蔥油餅概念做成的松露餐前麵包，是結合中西式挺有趣的一道產品，香氣也夠。
不愛吃麵包的我可以吃三個。(所以後來都快吃不下!)
上了第一道前菜的同時，也同時在幫我們準備甜麵包的製作。
先用酒精燈提高溫度，讓麵糰發酵，在把麵糰放進熱石鍋(對，像韓國石鍋拌飯那種石鍋)烘烤。成品長相介於美式的軟餅乾和麵包之間，裡頭加了蔓越莓、核果，屬於有嚼勁的麵包，中間的空氣孔洞鬆軟而大。
第二道前菜，煎馬頭魚佐干貝配上澎湖海菜醬汁，旁邊佐淡菜。
這道菜的亮點絕對是淡菜，滋味十分的濃厚。馬頭魚跟干貝就只能說是一般水準，並沒有特別出色。
不過澎湖海菜醬汁出乎意料的清爽，但總有點格格不入之感。
接著是義式蔬菜餃佐伊比利火腿跟起士泡泡。
熟成的伊比利火腿是我的最愛，清爽的菠菜餃配上起士泡泡口感味道均佳。
慢煨土雞清湯及魚子醬炒蛋。
一碗湯內有十隻土雞的精華，約煨了三天。魚子醬炒蛋使用的是母雞的初卵。
雞湯煨時就加上蛋白不停過濾，湯汁清澄見底，口感溫潤。
松茸燉飯佐煙燻櫻桃鴨胸
墩飯米心帶點硬度，鴨肝口感不錯，不過鴨胸有些韌了，搭配上龍鬚菜倒很是少見。
主菜前會先上杯普洱茶清口，主菜有牛羊兩種。我點了牛忘了拍羊。
今天的牛點的是五分熟度，不過整體來講偏生，在三到五分之間而已。
旁邊搭配的羅馬花椰菜口感挺獨特，特地向主廚詢問哪裡可以買到，但聽說是特別訂的不易購得。
有偷嚐了口友人的羊，表現比牛出色，中規中矩不腥羶還蠻嫩的。配菜則完全相同。
甜點有兩種，先上來的是西瓜系列創意甜點。
左邊是用檸檬醃過的西瓜，酸度挺明顯的，右邊是西瓜冰沙佐西瓜汁。
第二道甜點是醃製葡萄+麻糬佐香草冰淇淋。
香草冰淇淋是旁邊一小顆黃黃的，類似的冰淇淋我上次是在韓國吃到。甜點雖然嘗起來都不錯，不過因為是主廚特製菜單的關係，其實有點小小的沒為女生著想~
因為兩道甜點都好涼哦，不過這樣好像有點吹毛求疵了，如果先跟主廚反應他應該會給其他東西吧!
餐後會有花茶或咖啡可選，但有點趕時間就免了。
吉悅的每一道菜，都是有故事的菜，服務人員會有清楚的講解，且擺盤漂亮，上菜也會有些噱頭類似秀可看。
口味上則是符合水準，服務也挺貼心，然後還有專門侍酒師，選酒配酒都很棒。
當天喝的酒，因為某人任性喜歡burgundy與champagne，所以當天餐前酒是drappier的粉紅香檳，一隻boudeaux其他都是burgundy!
尤其喜愛當天的meursault 1er白酒，肥美極了充滿奶油糖香味!
喝了兩隻酒，酒莊有在漫畫裡出現，Hudelot-Noellat的Chambolle-Musigny2010以及vougeot 1er 2007。後面帶點葉香，較有結構性，前者口感絲滑，香氣濃郁。前酒是男生，後酒是女人。
和同為酒窖附設餐廳的星辰(辛亥路)相比，在場地及菜色上吉悅都略勝一籌。
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